本仪器基于自动电位滴定技术，专用于食品中酸价和过氧化值的精准测定。遵循食品安全国家标准预置酸价与过氧化值标准化检测程序，搭配高精度滴定系统实现「一键检测」，同时兼具常规滴定模式，可为食品企业、质检机构及科研院所提供油脂氧化稳定性评价解决方案。
酸价测定采用冷溶剂自动电位滴定法：油脂经异丙醇-无水乙醚（1:1）溶解，以氢氧化钾标准溶液中和游离脂肪酸，仪器通过非水相 pH 电极监测 pH 突跃，自动判定终点并计算酸价。过氧化值测定采用电位滴定法：油脂经异辛烷-冰乙酸（2:3）溶解，过氧化物与碘化钾反应生成碘，以硫代硫酸钠标准溶液滴定，仪器通过电位突跃自动判定终点并计算过氧化值。
参考标准：GB 5009.229-2025《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第二法 冷溶剂自动电位滴定法）、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第二法 电位滴定法）、JJG 814-2015《自动电位滴定仪检定规程》。
应用范围覆盖食用油脂（动植物油脂、氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、粉末油脂等）、含油食品（各类油炸、膨化、烘烤等加工食品，坚果、调味酱料等）以及需要监控酸价或过氧化值的含油原料及成品。仪器支持检测方法的创建、编辑、存储与快速调用，具备三级用户权限管理与完整的审计追踪，符合 GLP/GMP 等实验室质量管理规范，可连接云端远程升级软件、Wi-Fi 上传检测数据。
来因科技（山东来因光电科技有限公司）专注农林科研检测仪器的自主研发与制造，产品覆盖植物生理、植物表型与根系成像、土壤肥料检测、粮种果品、微生物菌落检测设备、水质分析及其他专用等七大方向，为高校、科研院所及检测机构提供仪器选型与实验室配套方案。本产品整机质保三年、终身免费维修，可提供选型咨询、上门培训与方法支持。
油脂在储存与加工过程中发生氧化，生成的过氧化物含量即为过氧化值。测定通常采用滴定法：样品与试剂反应后，用标准溶液滴定至终点，由滴定剂消耗量计算过氧化值，酸价测定同理。
本仪器把滴定过程自动化，并按食品安全国家标准预置酸价与过氧化值的标准化检测程序，操作者按一键检测即可完成测定，降低了对操作经验的依赖，也便于不同人员之间保持一致。
这台仪器测什么？
专用于食品中酸价和过氧化值的测定，遵循国家标准预置标准化检测程序，一键检测并兼具常规滴定模式。
依据哪些标准？
GB 5009.229-2025（酸价，冷溶剂自动电位滴定法）、GB 5009.227-2023（过氧化值，电位滴定法）与 JJG 814-2015。
适合哪些样品？
食用油脂、各类含油加工食品（油炸、膨化、烘烤等）与坚果、调味酱料，以及其他需监控酸价或过氧化值的含油原料及成品。
数据能追溯吗？
具备三级用户权限管理与完整审计追踪，符合 GLP/GMP 规范，检测数据与滴定曲线可本地保存并支持 Wi-Fi 上传。
| 测定方法 | 自动电位滴定仪法（符合 GB 5009.229-2025、GB 5009.227-2023） |
|---|---|
| 酸价测定重复性 | 符合国标要求（酸价 ≤1 mg/g 时两次独立测定绝对差 ≤15%；酸价 >1 mg/g 时绝对差 ≤12%） |
| 过氧化值测定重复性 | 符合国标要求（两次独立测定绝对差 ≤10%） |
| 仪器滴定重复性 | ≤ 0.2%（RSD） |
| 10 mL 滴定管 | 滴定容量精度 ±5 μL，滴定容量误差 10 μL/10 mL |
| 20 mL 滴定管 | 滴定容量精度 ±10 μL，滴定容量误差 20 μL/10 mL |
| 电位测量 | -2000 mV ~ +2000 mV，分辨率 0.1 mV，基本误差 ±0.25‰ FS，稳定性 ±0.3 mV/3h |
| pH 测量 | 0 ~ 14 pH，分辨率 0.01 pH，基本误差 ±0.01 pH |
| 温度测量 | -5 ~ 105 ℃，分辨率 0.1 ℃，基本误差 ±0.2 ℃ |
| 操作系统 | Android 10 |
| 显示屏 | 7 英寸电容触摸屏 |
| 数据存储 | ≥100,000 条记录 |
| 数据接口 | USB、Wi-Fi、以太网 |
| 打印机 | 内置热敏打印机 |
| 电源 | AC 110~240 V，50~60 Hz |
| 使用环境 | 温度 0~40 ℃，湿度 10%~75% RH |
| 存储环境 | 温度 0~40 ℃，湿度 10%~90% RH |
| 外形尺寸 | 310 mm×226 mm×233 mm |
| 主机重量 | 约 3.7 kg |
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